工商時報【姚舜╱台北報導】

看好日式料理在外食餐飲市場的龐大胃納,「流通教父」全聯總裁徐重仁的長子徐安昇,繼投資開設「麻膳堂」中式麵食餐廳並成功發展連鎖後,又攜手丸莊食品第四代、丸莊副總莊偉中搶進日式料理,與日本福岡百年鰻魚飯名店「田舍庵」合資開設「小倉屋」鰻魚飯專賣店,並創「豚豚拍子」品牌,開設日式豬肉串烤專門店,兩家餐廳將於近日試營運。

位在台北光復南路280巷餐飲一級戰區的「小倉屋」,為「田舍庵」首次跨出海外開分店,登記資本額700萬元,徐安昇的急用錢怎麼辦捷安商實業、丸莊醬油及田舍庵三方持股比例均等。新店未以「田舍庵」為名,是因皆有日本生活與工作經驗的徐安昇與莊偉中,為尊重「田舍庵」百年老字號的獨特性與純粹性,故決定以總店所在地「小倉」為名。

另位於北市忠孝東路三段、安東街後巷內的「豚豚拍子」,登記資本額300萬元,主要股東是徐安昇和莊偉中。

主攻中式麵食的「麻膳堂」目前在台有6家連鎖門市據點,去年營收約1.5億元,平均客單價約180至200元間。徐安昇表示,主攻鰻魚飯的「小倉屋」開幕後,平均客單價目標設定在400至500元。而「豚豚拍子」日式串烤店平均客單價目標則設定為500元至600元間。

為了掌握鰻魚飯精髓,與莊偉中赴「田舍庵」總部學了一個多月的徐安昇表示,烹製鰻魚飯的食材取得與廚藝技術門檻高,不易快速且大量複製開店,故「小倉屋」未來將俟人員培養成熟後才考慮連鎖。













▲學生老公月收入不多,新手媽媽Sarah靠3招省錢術過活。(圖/記者許雅綿攝)

記者許雅綿/台北報導

23歲Sarah是新手媽媽,育有一女,目前僅8個多月,而先生是大三的學生,晚上接家教工作,平均月收入1至2萬元,雖然不多,但Sarah透過信封理財法、精打細算使用布尿布、出門帶便當等「育兒省錢法」過活,並偶爾接文書處理案子貼補家用,熱愛孩子的她們,更盼30歲前能生4個小孩。

Sarah表示,婚前對於生活花費還沒頭信用貸款利率試算緒,但婚後知道生活大概的花費,因此透過列出各項生活開支、設定預算的「信封理財法」,將花費分成伙食費、交通費、手機費、保險費、捐贈費,並各自設定預算,避免超支。

Sarah表示,先生接家教工作月收入平均1至2萬元,她偶爾會接文書處理的工作,兩人合計最高收入可達到3萬元,跟生活花費幾乎打平。因為住家裡不用房租,出門帶便當省錢,小孩部分則使用布尿布,衣服則穿二手衣物,出門則帶小孩到免費的親子館玩耍等方式,幾乎節省掉一半的開支。

值得一提的是,在布尿布的部分,Sarah說,女兒穿M號的尿布,若用紙尿布一片約6元,一天約要使用到8片,一天用掉48元,若以2歲戒掉尿布計算,大概需要花費3萬5千多元;然而她買平價的布尿布,約250元至500元不等,總共買了15組,用平均250元計算的話,買15組花費3,750元,跟紙尿布相比,整整省了將近10倍。

談起為什麼選擇那麼早步入婚姻?Sarah表示,因為宗教的關係,遇見現在的先生,兩人有共識要攜手共組家庭,兩人在21歲時決定結婚,婚後立刻懷孕的她,決定放棄升大學,投入全職媽媽行列專心育兒。

「雖然有時候會有如何恢復信用『早知道...』的想法,不過由於彼此都有宗教信仰,會透過祈禱等方式,來提醒彼此當初的選擇是正確的,心理建設做好,擁有對家的責任感,會幫助以後面對各種的誘惑。」Sarah堅定地表示。

Sarah說,雖然先生目前還是學生,但他很努力讀書拿獎學金,下課後晚上無工作借錢也會兼家教賺錢,等先生明年畢業後,若信用瑕疵恢復能順利考取土木技師證照,收入將會有明顯改善,她和老公已有共識,將來要生4個小孩。




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黃鈺禾

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